あれは去年お友達からフレンチシェフの松嶋啓介さんのUMAMIセミナーがあるので参加しないですかとお誘いを受けて参加して初めてお会いしました。 もともと食に興味があり10年以上前から調味料や食材、料理、ラーメン、生産者方々の世界に足を踏み入れていて…

コロナが流行ってきて薬に頼らずにどうすればいいかということで まずは体質改善や適度な運動を始めた時に栄養補給としてサプリメントを取り始めました。 その時に出会ったのがオーソモレキュラー医学、日本では栄養療法、分子栄養学、分子整合栄養医学と言…